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實驗酒款 R&D Serie - 新的鮮的限量的

每月推出 1-2 款單次釀造的實驗酒款，實驗原料、輔料、風格、釀造方式。有時候只出桶裝生啤、有時會有瓶裝。瓶裝的酒標是張貼紙，請撕酒標，歡迎收藏。

新的：我們首次釀，也可能是台灣首次釀

鮮的：剛裝瓶 / 裝桶，五股直送

限量的：喝一杯少一杯，開一瓶少一瓶，喝完不再釀

R&D96 實驗酒款 (桶裝/瓶裝)

耶誕醜咖啡酸啤 / Espresso Sour

釀酒師受一款國外調酒啟發，想將深色酸啤以釀成精緻的風味。釀造過程中，選用深色麥芽作為基底，並使用酉鬼最愛的乳酸菌酸化，隨後在煮沸階段加入黑糖和乳糖，模擬調酒中Milk Wash的柔滑口感及平衡酸度。酒花與阿薩姆紅茶則堆疊酒體的香氣與風味深度。發酵的後期，加入了10%的台灣鳳梨果泥及少量椰子糖漿，為酒款帶來熱帶風情與細膩層次。最後加入CAFEIN濃縮咖啡球，酒色與咖啡感完整這杯醜咖啡酸啤。

▥ Style｜Dark Sour
▥ ABV｜6.0%
▥ IBU｜10
▥ Malt｜Maris Otter, Munich, Crystal, Rye, Wheat Malt , Special Belgium , Roasted Wheat, Roasted Barley, Smoked Malt
▥ Hops｜Nelson Sauvin

喝起來像⭣
☕咖啡 Espresso
🌰椰子 Coconut
🍍旺來 Pineapple

R&D實驗酒款桶裝夥伴店家

各店開桶時間不一，建議先與店家洽詢庫存狀況。

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